SOUS CHEF

Eurointerim S.p.A. - Filiale di Busto Arsizio ricerca per storico e importante Resort Vitivinicolo un profilo professionale da inserire per potenziamento dell'organico durante la stagione aprile-dicembre:

SOUS CHEF

Descrizione del lavoro: la figura professionale ricercata dovrà svolgere le seguenti attività:

• Supporto operativo allo Chef nella gestione della brigata di cucina
• Gestione diretta di una o più linee di cucina
• Supervisione delle preparazioni e controllo della qualità dei piatti
• Gestione delle partite (caldi, freddi, pasticceria base)
• Gestione ordini e controllo delle materie prime
• Organizzazione delle preparazioni e ottimizzazione dei flussi di lavoro

Competenze richieste: i requisiti indispensabili per lo svolgimento del ruolo sono:

• Esperienza pregressa nel ruolo (preferibilmente in hotel 4/5 stelle, relais o ristoranti di medio-alto livello)
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina tradizionale e contemporanea
• Capacità di lavorare su menù degustazione e abbinamenti vino-cibo
• Conoscenza della cucina piemontese e dei prodotti tipici del Monferrato
• Conoscenza normativa HACCP

Tipo di assunzione: contratto determinato/somministrazione (definito con la Direzione Aziendale) per la stagione Aprile - Dicembre.

Retribuzione: commisurata all'esperienza e definita con la Direzione Aziendale.

Disponibilità lavorativa: full time (disponibilità weekend e festivi)

Luogo di lavoro: Monferrato Asti

La ricerca si rivolge a candidati ambosessi (D.lgs. n.198/2006); applicandosi all'annuncio il Candidato conferma di aver letto e accettato l'informativa privacy presente al link http://www.eurointerim.it/informativa-per-i-candidati (GDPR - Regolamento UE 2016/679). Eurointerim S.p.A. - Aut. Min.1208 SG del 10/09/2003.